TOURLET (René), né en 1756 à Amboise, mort en 1836, fut reçu médecin à Montpellier, vint en 1799 se fixer à Paris, y obtint un emploi aux Archives, et concourut à la rédaction des Annales littéraires, du Magasin encyclopédique, et surtout du Moniteur (pour la partie scientifique). TOUMROUT ou TOMRUT (Mohammed-al-Mahdi Ben Abdallah), fondateur de la secte et de la dynastie des Almohades, né vers 1087 en Mauritanie, se lia avec Abd-el-Moumen, qui s'annonçait comme le 12e imam et le véritable mahdi, alla en 1120 prêcher la religion nouvelle à Maroc, fut chassé, puis condamné à mort, se réfugia à Tynamal, arma ses disciples, combattit sans relâche les Almoravides et étendit son pouvoir sur une partie de l'Afrique septentrionale (1122-25). Il mourut en 1130, après avoir mis Abd-el-Moumen à la tête de ses troupes. Cette tour fut construite avant la conquête normande : Guillaume (1077) et ses successeurs l'agrandirent beaucoup. En 561, cette ville, où régnait alors Astyage, tomba au pouvoir de Cyrus, et elle ne fut bientôt plus qu'une capitale secondaire : les rois de Perse venaient y passer l'été. Déjà importante par son commerce et son industrie au XIIe s., cette ville fut arrêtée dans son développement par plusieurs incendies, en 1477, 1607 et 1711 ; mais elle a depuis le commencement de ce siècle repris un rapide essor.

On crut pouvoir étendre ce nom même jusqu'à la Sibérie, et on lui donnait alors pour capitale la ville de Sibir. En guise de piédestal, la statue s’assit sur une chaise isolée au milieu de la pièce, de façon à pouvoir être contemplée sous toutes ses faces. Il s’agit ici, Truffes noires d'été fraîches bien entendu, des cas où la poularde doit être dressée et présentée. « D’une année sur l’autre, la récolte peut être multipliée ou divisée par 10 ou par 20, sans trop savoir pourquoi. Chemiser à la gelée un moule uni ; le foncer avec de minces escalopes de queues de langouste doublées d’une lame de truffe. Assaisonner de sel et de poivre, et faire colorer vivement ces escalopes avec de la graisse de marmite, clarifiée. 101. - TRANCHES DE SAUMON, SAUCE AU VIN. Aujourd’hui, nous allons vous faire découvrir une recette incroyable avec de la sauce tartufata. Le Fricandeau est une tranche espèces de truffes veau prise sur la noix de veau, coupée dans le sens du fil de la viande, truffes et nos champignons séchés dont l’épaisseur ne doit pas dépasser 4 centimètres. Champignon très prisé lors des fêtes de fin d’années, la truffe à l’image du champagne et du caviar est un met fin qui est caractérisé comme un produit alimentaire de luxe.

Beau port, fortifié par les Français à la fin du dernier siècle. A la mort de Clovis, la Touraine échut à Clodomir, roi d'Orléans (511); après lui, elle fut possédée successivement par Clotaire, roi de Soissons, Caribert, roi de Paris, Sigebert, roi d'Austrasie, et enfin par Dagobert I (622); depuis, elle resta toujours attachée à la Neustrie, dont elle formait un des comtés les plus importants. Geoffroy se fit céder la Touraine comme rançon de Thibaut ; par suite, elle passa aux mains des Anglais quand les Plantagenets, ducs d'Anjou, montèrent sur le trône d'Angleterre. Les rois d'Angleterre devaient passer un jour à la Tour avant leur sacre : le comte de Glocester mit à profit cet usage pour y faire périr les deux enfants d’Édouard IV pendant le séjour qu'ils y firent. Comme celles de mouton et d’agneau de présalé, les Noisettes d’agneau de lait se taillent sur la selle ou sur les côtelettes de noix, et se comptent à raison de deux par couvert. Faut-il baisser notre production de lait ? Ville jadis importante, et ch.-l. Ægissus, ville de Mésie, près de laquelle Darius traversa le Danube sur un pont de bateaux pour aller combattre les Scythes. La Touraine était habitée au temps de J. César par les Turones, qui, bien que passant pour peu belliqueux, envoyèrent 8000 guerriers au secours d’Alesia.

Temps mal conuenant & mal propre, Inopportunum, vel Importunum tempus, vel incommodum. Cuiro Arnobio, pro sacerdote curiæ præfecto, quem parochum & curatum, vel ædis sacræ moderatorem vocamus. Dès 1545, François I avait érigé la Touraine en grand-gouvernement. Plaines et vallées charmantes, beaux sites, campagnes fertiles, qui ont fait appeler la Touraine le Jardin de la France. Arroser avec le déglaçage de la casserole, fait avec un filet de cognac et servir brûlant. Le Zend-Avesta fait souvent mention du Touran et l'oppose au pays du S. ou Iran (Perse). TOURAN (le), nom donné vaguement par les anciens Mèdes à tous les pays situés au N. E. du leur et à l'E. L'Iran est fertile et est la demeure d'Oromaze et des bons génies ; le Touran est aride, et forme le séjour d'Ahriman. Elle forme auj. le dép. TOURLAVILLE, Toriallum, bourg du dép. Libellus Plauto, quo quis citatur, aut quo quid denuntiatur. Triclinum quod & conclaue Cicero dixit, Locus in quo discumbebant, tribus discubitoriis lectis mensam cingentibus : ita vt stratori & a poculis puero quartum mensæ latus esset liberum ac reliquum.